桂花巷老街頗為狹窄，為提供更好的購物環境，
桂花巷冰鎮湯圓經過近日史無前例的整修
今天起，可以讓大家有耳目一新的感覺。

一、小販所售的花釀瓶口一層則是黃色的桂花，瓶內則是透明而且清澈見底，開瓶後，瓶口呈現的是乾燥而沒經過烘焙的桂花，可稱得上是純手工釀的產品嗎？內容標示不明，保存期限不明。

二、另一種產品，瓶口前是一層薄薄的桂花，瓶內則是暗色糊狀的不明內容成分，透視不出瓶內的明顯桂花，只要沾上「原味」勾芡狀，即抽絲般的難以甩開，滑滑的口感難以化解，內容標示不明。

三、所謂純蜂蜜的口味，充斥整個市場，而且蜂蜜不宜沖泡熱水（純蜂蜜則有酵素與蛋白質，經水溫45°C以上則遭破壞）內容雖有冰糖與黑糖成分，經高溫長時間熬煮，水分少了，趁熱裝瓶後等冷卻，自然瓶內的花釀呈現硬化的現象，這樣的製作方式，只適合泡茶，不適宜以沾醬的方式，來搭配其他食物來使用。因為是煮的釀，並非釀製的花釀。由前面所提：市面上的花釀並無真與假之分，只是實不實在而已。